Razlika između pljeskavice i hamburgera je velika, znate li u čemu?

Ilustracija

foto-ilustracija: pixabay.com

Ono što je zanimljivo je da velika većina ljudi ne pravi razliku između pljeskavice i hamburgera – a ona je više nego očigledna.

Šef jednog restorana otkriva šta ćemo dobiti ako u restoranu naručimo hamburger, a šta ako naručimo pljeskavicu.

– Razlika je u tome kako je formirano meso. Druga stvar je kvalitet mesa koji se koristi, kao i način na koji je to meso samleveno. Pljeskavica se melje sitno, dok se meso za hamburger melje krupno, objasnio je kuvar.

Prilikom pečenja, pljeskavica se formira kao loptica koji se stavlja na roštilj i pritiska. Hamburger se formira tako što se u sredinu ostavi malo vazduha kako bi se on pekao postepeno, a ne odjednom jer bi u suprotnom vazduh ušao u sve te otvore.

– Burger se peče na višoj temperaturi, ali mu treba više da se ispeče zbog količine vlage i masnoće u mesu. Pljeskavica se peče na nižoj teperaturi, ali je brže gotov jer je tanji i strukturno je razdvojen pa ima prostora za strujanje vazduha, dodao je.

Obe vrste su podjednako kvalitetne, piše index.hr, ali je manji prostor za varenje kod pljeskavice nego kod hamburgera.

(Skandalozno.rs, Izvor: telegraf.rs)

Budite prvi sa komentarom na članku "Razlika između pljeskavice i hamburgera je velika, znate li u čemu?"

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.